Заместитель заведующего производством

Требования: Организаторские навыки, умение работать в команде, управлять временем и приоритетами
Эмоциональная стабильность
Креативность и умение творчески подходить к рецептам и блюдам, адаптивность и готовность изменять меню в зависимости от имеющихся продуктов
Пунктуальность и ответственность

Обязанности: Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Проводит бракераж готовой пищи.
Проводит инструктажи персонала по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.